A&S Sirugue-Noëllat Vosne-Romanée Harmonie 2024

Verrukkelijke Vosne-Romanée

Het huwelijk van Arnaud Sirugue en Sophie Noëllat verenigde twee van de belangrijke historische wijnfamilies in Vosne-Romanée. Dankzij de bundeling van hun krachten maken de twee sublieme Bourgognes.

De schitterende Harmonie biedt een kennismaking met Vosne-Romanée, de prestigieuze appellatie in de Côte de Nuits waar de beide families al generaties lang gevestigd zijn en die ze door en door kennen.

Na de pluk van de pinot noir-druiven volgt een spontane vergisting met behulp van druifeigen gisten. Vervolgens rijpt de wijn zo’n vijftien tot achttien maanden in pièces, waarvan 30% nieuw. Arnaud en Sophie bottelen de wijn zonder filteren en klaren.

Het resultaat is een verrukkelijke, gastronomische Vosne-Romanée, die z’n cuvéenaam Harmonie zonder meer recht doet. Hij heeft een intense, gelaagde geur en een perfecte balans tussen finesse en kracht in de smaak. De structuur is zijdezacht en de finale eindeloos.

Een hemelse Bourgogne om nu al van te genieten, of nog zo’n tien tot vijftien jaar te laten ontwikkelen in de fles voor meer rijpingstonen. Drink 'm bijvoorbeeld bij eendenborst, kip met morilles, lam of zachte romige kazen.