Duitsland is een wijnland met een koel klimaat, dat beroemd is om zijn wijnen in een eigen stijl: aromatisch en met frisse zuren. Een goede ligging van wijngaarden is in Duitsland van groot belang. De beste beschutting tegen koude lucht is te vinden in rivierdalen, zoals die van Rijn, Mosel, Main, Neckar en Ahr. Wijngaarden liggen daar vaak op steile hellingen. Het vlaggenschip van de Duitse wijnbouw is de druif riesling, met wijnen die in smaak variëren van strakdroog tot weelderig zoet. Goede, droge witte wijnen komen daarnaast van silvaner, maar ook steeds vaker van weissburgunder en grauburgunder, de Duitse versies van pinot blanc en pinot gris. De Duitsers maken ook uitstekende rode wijn van druiven als lemberger, saint laurent en vooral spätburgunder, de Duitse pinot noir.
Veel Duitse wijn komt op de markt als Qualitätswein trocken. Daarnaast kunnen wijnen op basis van het suikergehalte van de druiven in de volgende categorieën vallen (van het minst naar het meest zoet): Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein en Trockenbeerenauslese. Leden van de toonaangevende Verein Deutscher Prädikatsweingüter hebben een eigen topcategorie voor droge wijnen, het Grosses Gewächs.
Toegankelijke, droge witte wijn om te schenken bij de borrel, als aperitief en bij lichte gerechten met vis of witte asperges. Lichtgeel gekleurde, frisdroge witte wijn met een uitnodigende geur van rijpe peer, appel en toast.
Jeugdige, geurige droge witte wijn uit Duitsland, met de geur van rijpe appels en een zachte, sappige smaak. Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij frisse salades, asperges en vis.
Indrukwekkende, complexe witte wijn met een delicate geur van gekonfijte citroen, limoen, appel, vanille en vuursteen. Intens sappig en tegelijk levendig fris met puur fruit in de smaak. De afdronk waaiert breed uit met krijtdroge nuances.
Duitse witte wijn met de geur van bloemen, limoen en geel fruit. Pittig en frisdroog van smaak. Heerlijk bij zoetwatervis zoals forel, maar ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren.
Originele witte wijn met een verfijnde geur van perzik, rijpe appel en witte bloesem. Verfrissend, intens sappig en droog van smaak met een lichte amandeltoets in de finale. Prima geschikt voor bij de borrel, of te drinken bij lichte visgerechten en salades met schaaldieren.
Indrukwekkende, exclusieve rosé-Sekt van 100% spätburgunder (pinot noir) van de hand van niemand minder dan Mathieu Kauffman, voormalig wijnmaker van prestigieus champagnehuis Bollinger. Krachtige stijl, geschikt voor bij de maaltijd en voor in de kelder.
Expressieve, droge witte wijn met de geur van witte bloemen, perzik, grapefruit en groene kruiden. Ranke stijl met tegelijk een goede vulling en levendig frisse zuren. De afdronk is aanhoudend en kristalzuiver.
Originele, intens sappige, droge witte wijn met lichtroze gloed en subtiele geur van gele bloemen, appel, peer en rook. De smaak is vol en sappig, mooi crèmig met milde zuren.
Mousserende Duitse rosé, met een delicaat aroma van bloemen en fijn rood fruit. Zacht en fris van smaak. Uitstekend alternatief voor champagne: lekker als aperitief en bij fijne hapjes.
Krachtige frisdroge witte wijn met een verfijnde geur en smaak van grapefruit, perzik, toast en licht mineraalcomplexe nuance. De afdronk is lang en rijkgeschakeerd. Mooi om zo te drinken of te serveren bij visgerechten, zowel uit de oven als gebakken.
Verfijnde, rode wijn uit Baden. Lichte, granaatrode kleur. Verleidelijke, open geur van rijpe kers, framboos en karamel. Soepel en zacht in aanzet. Goede vulling in structuur met milde tannine en mooie frisheid.
Wijnmaster én -maker Jürgen von der Mark uit Baden dankt zijn reputatie aan zijn geweldige Spätburgunders, maar ook voor Riesling blijkt hij talent te hebben. Von der Mark oogst de rieslingdruiven van ruim 20 jaar oude stokken.
Duitse rode wijn met een geurig aroma van rijpe bramen, kruiden en eikenhout. De smaak is sappig en fris. Mooie rode wijn bij licht kruidige schotels van gevogelte of kalfsvlees.
Heldere rode tint met iets evolutie en een fraai aroma van rijpe kersen, kruiden en eikenhout. De smaak is elegant en evenwichtig van structuur met een aanhoudende afdronk van rijp rood fruit en vanilletonen. Heerlijke wijn bij niet al te kruidige schotels van gevogelte, kalfsvlees of groenteschotels.
Verleidelijk frisse Duitse droge witte wijn met een sappige, verfijnde en volle smaak. Onweerstaanbaar lekker! Heerlijk bij gegrilde vis en gevogelte.
Duitsland staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde en elegante wijnen, met een grote nadruk op witte druivensoorten zoals Riesling en Silvaner. Ondanks het relatief koele klimaat biedt Duitsland een ongekende variëteit aan wijnen, variërend van fris en mineraal tot vol en krachtig. Hieronder vind je een overzicht van de belangrijkste Duitse wijngebieden en hun unieke kenmerken.
Moezel
De Moezel is misschien wel de meest iconische wijnstreek van Duitsland en staat bekend om zijn steile wijngaarden langs de rivier. Hier worden vooral elegante Rieslings geproduceerd met een uitgesproken mineraliteit en een levendige zuurgraad. De wijnen variëren van droog tot zoet en hebben vaak aroma’s van citrus, perzik en bloemen.
Rheingau
Rheingau produceert enkele van de meest prestigieuze Duitse Rieslings. De wijnen zijn iets voller en rijper dan die uit de Moezel, met een mooie balans tussen fruit, zuren en mineraliteit. Naast witte wijn wordt er ook een kleine hoeveelheid Spätburgunder (Pinot Noir) geproduceerd.
Pfalz
Pfalz is een van de warmste wijnregio’s van Duitsland en produceert zowel witte als rode wijnen. Riesling is hier de belangrijkste druif, maar ook Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) en Spätburgunder (Pinot Noir) zijn populair. De wijnen uit Pfalz zijn vaak rijker en voller van smaak dan die uit noordelijkere regio’s.
Baden
Baden ligt in het zuiden van Duitsland en staat bekend om zijn Bourgogne-achtige rode en witte wijnen. Spätburgunder (Pinot Noir) is hier de ster, maar ook Weißburgunder en Grauburgunder leveren uitstekende wijnen op. Dankzij het milde klimaat behoren de wijnen van Baden tot de meest volle en krachtige van Duitsland.
Franken
Franken is uniek vanwege zijn droge witte wijnen, vooral gemaakt van de Silvaner-druif. De wijnen worden vaak gebotteld in de kenmerkende Bocksbeutel-flessen. Frankenwijnen staan bekend om hun minerale karakter en frisheid.
Nahe
De Nahe-regio combineert kenmerken van de Moezel, Rheingau en Pfalz, en produceert elegante, fruitige en mineraalrijke wijnen. Naast Riesling worden hier ook Grauburgunder en Silvaner verbouwd.
Württemberg
Württemberg is het centrum van rode wijnproductie in Duitsland. De regio staat bekend om zijn Trollinger, Lemberger (Blaufränkisch) en Schwarzriesling (Pinot Meunier). De wijnen zijn vaak licht en fruitig, ideaal voor dagelijks drinken.
Ahr
Ahr is een van de kleinste wijngebieden van Duitsland en gespecialiseerd in rode wijnen. Spätburgunder uit Ahr behoort tot de beste van Duitsland en heeft een elegante stijl met aroma’s van kersen, aardbeien en lichte kruidige tonen.
Duitsland staat bekend om zijn uitstekende witte en rode wijnen, met een breed scala aan druivenrassen die perfect passen bij het koele klimaat. Hieronder volgt een overzicht van de bekendste Duitse druivensoorten.
Riesling
Riesling is dé koning van de Duitse wijnbouw. De druif levert frisse, aromatische wijnen met tonen van citrus, appel en perzik, en heeft een uitstekende zuurgraad. Rieslingwijnen kunnen variëren van strak droog tot intens zoet.
Silvaner
Silvaner is een belangrijke druif in Franken en Rheinhessen. De wijnen zijn vaak droog en mineraal met subtiele fruitige en kruidige tonen.
Grauburgunder (Pinot Gris)
Grauburgunder levert over het algemeen volle, ronde witte wijnen met aroma’s van rijp fruit en noten. Deze druif wordt vooral verbouwd in Baden en Pfalz.
Weißburgunder (Pinot Blanc)
Weißburgunder geeft frisse en elegante wijnen met subtiele aroma’s van appel, peer en bloemen. De wijnen worden vaak gebruikt voor zowel droge witte wijnen als mousserende Sekt.
Spätburgunder (Pinot Noir)
Spätburgunder is de belangrijkste rode druif van Duitsland en produceert elegante, verfijnde wijnen met tonen van rood fruit en kruiden. Vooral in Baden en Ahr worden uitstekende Spätburgunders gemaakt.
Dornfelder
Dornfelder is een moderne, populaire druif die volle, fruitige rode wijnen geeft met diepe kleur en aroma’s van bramen en kersen.
Trollinger
Trollinger is een lichte, fruitige druif die vooral voorkomt in Württemberg. De wijnen zijn soepel en verfrissend met tonen van aardbei en kers.
Lemberger (Blaufränkisch)
Lemberger geeft stevige rode wijnen met aroma’s van donker fruit, peper en specerijen.
Duitsland hanteert een strikt classificatiesysteem om de herkomst en kwaliteit van zijn wijnen te garanderen. Dit systeem is gebaseerd op de rijpheid van de druiven bij de oogst en kent verschillende kwaliteitsniveaus. In tegenstelling tot veel andere wijnlanden, waar classificaties voornamelijk gebaseerd zijn op herkomst of rijping, wordt in Duitsland vooral gekeken naar de natuurlijke suikerconcentratie in de druiven (mostgewicht), wat invloed heeft op de stijl en zoetheid van de wijn.
Duitse wijn wordt officieel onderverdeeld in Deutscher Wein, Landwein, Qualitätswein (QbA) en Prädikatswein (QmP).
Dit is de basiscategorie en omvat wijnen zonder geografische aanduiding. Dit niveau wordt voornamelijk gebruikt voor eenvoudige, alledaagse wijnen.
Landwein is een stapje hoger dan Deutscher Wein en moet afkomstig zijn uit een van de 26 erkende Landweinregio’s. Deze wijnen zijn vaak droog of halfdroog en hebben een duidelijke regionale identiteit.
QbA-wijnen moeten afkomstig zijn uit een van de 13 erkende wijnbouwgebieden in Duitsland, zoals de Moezel, Rheingau of Pfalz. Deze wijnen voldoen aan strikte productieregels en mogen chaptalisatie ondergaan (toevoeging van suiker om het alcoholpercentage te verhogen).
Prädikatswein (voorheen Qualitätswein mit Prädikat) is de meest prestigieuze categorie en mag geen chaptalisatie ondergaan. Daarnaast zijn er zes verschillende aanduidingen, gerangschikt op basis van de rijpheid van de druiven bij de oogst. Dit zijn:
Naast de algemene kwaliteitsniveaus hebben sommige wijnregio’s aanvullende classificaties, vergelijkbaar met de Franse Cru-systematiek.
De VDP (een onafhankelijke vereniging van topwijnhuizen) hanteert een Grand Cru-achtig classificatiesysteem, dat verder gaat dan de standaard Duitse wijnwetgeving. Dit systeem is niet officieel door de wet gereguleerd, maar wordt breed erkend binnen de wijnwereld. De VDP-classificatie kent vier niveaus:
In Duitsland worden wijnen niet alleen geclassificeerd op basis van kwaliteit, maar ook op zoetheid. Dit is vooral belangrijk voor Riesling en andere aromatische druivenrassen.
Bij Prädikatswein worden wijnen vaak vernoemd naar hun zoetheidsniveau (zoals Spätlese of Auslese), maar ze kunnen ook trocken (droog) of halbtrocken (halfzoet) zijn.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
