Manincor Alto Adige Moscato Giallo 2023

Manincor Moscato Giallo laat zien hoe elegant een droge muskaatwijn kan zijn. De druiven groeien op warme wijngaardlocaties rond het Lago di Caldaro in Alto Adige, het noordelijkste wijngebied van Italië. De wijn heeft een uitgesproken karakter en komt ook aan tafel goed tot zijn recht. Een mooie keuze voor wie graag een andere kant van Italiaanse witte wijn ontdekt.

De druiven komen onder meer van de steile zuidhelling Mareit Leiten op ongeveer 350 meter hoogte. Na het ontstelen blijven ze twaalf uur in contact met de schillen om aroma’s en structuur te onttrekken. De vergisting vindt plaats in houten vaten en roestvrijstalen tanks, grotendeels met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden op de fijne gistbezinking, waardoor de geur en smaak zich verder ontwikkelen.

De geschiedenis van Manincor gaat terug tot 1608. De naam verwijst naar ‘hand op het hart’, een symbool dat nog altijd op het historische gebouw te zien is. Onder leiding van graaf Michael Goëss Enzenberg kreeg het domein vanaf 1991 een nieuwe richting, met meer aandacht voor kwaliteit in de wijngaard en eigen bottelingen. Moscato Giallo behoorde tot de eerste zes wijnen die Manincor in 1996 zelf produceerde.

Het wijnhuis werkt biodynamisch en besteedt veel aandacht aan een levende bodem en biodiversiteit. Tussen de wijngaarden vind je bomen, hagen en bloeiende planten. Schapen, bijen en vogels maken deel uit van die omgeving. Die zorg voor het landschap vormt een belangrijk onderdeel van de werkwijze van Manincor.