Dingle Single Pot Still 0.7 lt. 46.5%

Dingle Single Pot Still Irish Whiskey is een schoolvoorbeeld van wat Ierse whiskey zo bijzonder maakt. De distilleerderij in Dingle (County Kerry) werkt volledig onafhankelijk en produceert in kleine batches, met veel aandacht voor detail en karakter.

Deze whiskey wordt volgens de klassieke Single Pot Still methode gemaakt, waarbij zowel gemoute als ongemoute gerst wordt gebruikt. Wat hem écht onderscheidt, is de rijping op een zorgvuldig samengestelde combinatie van vier vattypes: bourbon, oloroso sherry, pedro ximénez sherry en rode wijn. Deze unieke vatrijping zorgt voor een indrukwekkende diepte en complexiteit.

In de neus opent hij met tonen van honing, rijp rood fruit en zachte kruiden. In de mond proef je lagen van gedroogd fruit, chocolade, vanille en warme specerijen, prachtig ondersteund door een subtiele invloed van eikenhout en rode wijn. De afdronk is lang, kruidig en elegant.