Mediterrane blauwe druif (in het Spaans cariñena genoemd) die waarschijnlijk afkomstig is uit Aragón. Carignan heeft een warme, droge omgeving nodig, waarin hij wijn produceert met veel kleur, zuren, tannine en pit. Tot voor kort speelde hij een hoofdrol in de Languedoc, maar de aanplant is sterk gekrompen. Carignan is er nog wel een belangrijk onderdeel van blends. Vooral bij oude stokken met lage opbrengsten laat de druif zien wat hij waard is. De beste voorbeelden daarvan zijn te vinden in het Catalaanse Priorat. Het ras wordt ook in het zuiden van Sardinië geteeld onder de naam carignano.
Volle, krachtige rode wijn uit de Zuid-Franse Ventoux. Gemaakt van carignan, grenache en syrah van ruim 50 jaar oude stokken en gerijpt in houten vaten van Frans eiken. Past ideaal bij rijke (vlees)gerechten.
Fraaie, elegante rode wijn met een verfijnde geur van zwarte bes, pruim, vijg, laurier en cederhout. De smaak is zwoel en zacht met zondoorstoofd fruit, mooie fraîcheur en milde tannines.
Carignan is een klassieke, mediterrane druif die krachtige, kruidige rode wijnen voortbrengt met een robuust karakter. Oorspronkelijk uit Spanje, maar vooral bekend uit Zuid-Frankrijk, is Carignan (of Cariñena) een druif met een rijke geschiedenis én een verrassend veelzijdige toekomst. Waar hij vroeger vooral werd gebruikt in eenvoudige bulkwijnen, schittert Carignan tegenwoordig juist in karaktervolle wijnen van oude stokken.
Bij Wijnhandel Schoemaker vind je Carignan-wijnen met body, kruidigheid en een authentiek zuiders profiel.
Carignan-wijnen zijn diep van kleur, vol van smaak en hebben een kruidige, hartige ondertoon. Typische aroma’s zijn:
Zwart fruit: zwarte kers, braam, pruim
Kruidigheid: tijm, rozemarijn, peper, kruidnagel
Aardsheid: leer, rook, grafiet
In rijpere wijnen: cacao, zoethout, tabak
De wijnen hebben stevige tannines, frisse zuren en een volle body. Daardoor zijn ze uitstekend geschikt om te combineren met eten – of om een paar jaar te bewaren.
Carignan is van oorsprong Spaans en komt uit de regio Aragón, waar hij nog steeds voorkomt onder de naam Cariñena. Tegenwoordig vind je Carignan vooral in:
Zuid-Frankrijk (Languedoc-Roussillon): als monocépage of in blends, vaak van oude stokken (vignes centenaires)
Spanje (Catalonië & Priorat): vaak krachtig en mineraal
Sardinië (Italië): als Carignano, vaak iets zachter van stijl
Chili: sappige en karaktervolle wijnen van oude stokken
Californië: verrassende “heritage vines” met elegantie en fruit
Door zijn kracht en kruidigheid is Carignan een uitstekende maaltijdwijn. Hij past goed bij:
Geroosterd of gegrild rood vlees (lamsrack, entrecote, runderspiesjes)
Gestoofde gerechten met mediterrane kruiden
Hartige stoofpotten of cassoulet
Gegrilde aubergine, paprika of champignons
Gerijpte harde kazen zoals Comté of Manchego viejo
Bij een rustieke maaltijd of een herfstige tafel komt Carignan perfect tot zijn recht.
Zoek je een kruidige, stevige rode wijn met zuiders karakter? Dan is Carignan een uitstekende keuze. Bij Wijnhandel Schoemaker vind je Carignan-wijnen van oude stokken, met een uitgesproken smaak en een eerlijke, rustieke stijl. Of je nu houdt van pure kracht of juist elegantie met diepgang – onze selectie biedt het allebei.
Eenvoudig online te bestellen en snel thuisbezorgd.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
