Door rode Bourgogne geïnspireerd

  • Sappige, fruitige Languedoc-Pinot
  • Opvallend fris en verfijnd voor z’n zuidelijke herkomst
  • Licht gekoeld nóg lekkerder

Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Rijp, donker fruit, kruidnagel, leer, licht, sappig, heel soepel
89+
Falstaff
2019
Falstaff: 89+ punten

Kleine rote Beeren und ein parfümierter, fast muskatierender Oberton. Ein geschmeidiger, fast cremiger Ansatz, viel Saftigkeit, lebendiger aber feiner Säurenerv.
8,5
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 8,5

Fijn rood fruit, kruidige geuren, heldere souplesse, elegantie, het opwindende aroma van Javaanse Jongens danwel de Weduwe Van Nelle, al naar uw intieme voorkeuren.
8,5
Volkskrant
2018
Volkskrant Magazine: 8,5

De Ournacs maken een divers gamma aan wijn, waaronder een nogal briljante viognier, maar ik haal hier met tromgeroffel het doek op voor de pinot noir 2018. De bourgognedruif presenteert zich hier als bloedlinke verleider, lekker weinig kleur, knerpend jong fruit, smakkend en licht in de mond. Hints van kruidnagel en kaneel erbij, hip, snel, weinig tannine, toch een bittertje. Moi, sur un onbewoond eiland en maar één rode wijn?...

Klassewijnen voor zeer bescheiden prijzen. Dat is waar Domaine Coudoulet bekend om staat. Hun Pinot Noir is daar een prachtig voorbeeld van. Waar deze wijn in eerdere jaren altijd uitgesproken mediterraan van karakter was, namelijk rijp, rond en met veel kleur, is nu de signatuur van Camille Ournac goed te proeven.

De wijn is lichter en eleganter dan voorheen en doet eerder aan een mooie Duitse Spätburgunder denken dan aan een Languedoc-Pinot. Helemaal verrassend is dat niet. Camille is niet alleen een enorme liefhebber van de pinot noir-druif, hij studeerde ook in Dijon, gelegen in ’s werelds belangrijkste pinot noirgebied, de Bourgogne.

Domaine Coudoulet

Hier leerde hij typische Bourgogne-wijnmaaktechnieken, zoals koude schilinweking, die hij nu ook thuis toepast. Het resultaat mag er zijn. Een heerlijk sappige, fruitige, iets kruidige rode wijn, die het licht gekoeld goed doet als aperitief of bij lichte vleesgerechten. Dit is Zuid-Franse rijpheid met Bourgondische elegantie. Chapeau!

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Noir

Proefnotitie

Lichte robijnrode kleur. De geur is verfijnd met aroma's van rijpe kers, bosaardbei en lichte toast. De aanzet is vol, sappig en mooi fruitig. Licht kruidig met zachte tannine in de afdronk. 

Drinken bij

Veelzijdige rode wijn die prima past bij gevogelte en gerechten met geroosterde groente.

Houdbaarheid

Direct op dronk; houdbaar tot drie à vier jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Coudoulet
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Pinot Noir
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken

M.P.I. Bossers
Oogstjaar: 2019
20-12-2020 12:34

Heerlijke wijn , benadert de pinot noir uit de Bourgogne, uit de streek van Auxerre, Coulanges ,Chitry rouge en Tonnerre Epineuil

Domaine Coudoulet

Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!

Even geduld a.u.b.