Jean-Louis Denois Pays d'Oc Chardonnay 2011
Jean Louis Denois is één van de grote namen van de Languedoc-Roussillon als het gaat om kwaliteitswijnen. Zijn wijngaarden liggen in de wijnstreek Limoux, ten zuiden van de oude stad Carcassonne. In deze relatief koele wijnstreek (hoge ligging vanwege de uitlopers van de Pyreneën) wordt naar hartelust geëxperimenteerd met druivensoorten die van elders worden gehaald. Zoals deze Chardonnay, een druif die bij uitstek geschikt is voor koel gelegen wijngaarden. Door de wat langere en gelijkmatige rijpingsduur ontwikkelt de Limoux Chardonnay een verfijnd en droog karakter, vergelijkbaar met een Chardonay uit de Chablis.
Proefnotitie voor Jean-Louis Denois Pays d'Oc Chardonnay
Zeer kenmerkende Chardonnay: geurig en romig in de neus en vol, rond en frisdroog in de smaak. Een elegante en evenwichtige droge witte wijn met karakter.
Drinken bij
Harmonieert prima bij vele schotels, variërend van vis (gebakken of gepocheerd) tot kip-of kalfschotels met een fijne saus.
Houdbaarheid
Op dronk vanaf 1 tot 4 jaar na de oogst.
| Jaar | Onderscheiding |
|---|---|
| 2008 | Sterwijn Wijnalmanak 2010 |
